Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Машинист терочных машин 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Без требований к стажу работы.

Знает и применяет в деятельности: технологическую схему производства сырого крахмала и режим измельчения картофеля на терткових машинах; виды сырья для производства крахмала; требования к качеству промывки картофеля, степень ее измельчения; устройство и правила обслуживания терткових машин, механизмов, насосов.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс измельчения картофеля на терткових машинах различных конструкций. Осуществляет профилактический осмотр тертковой машины, очищает загрязненные поверхности, проводит набор барабана тертковими пилочками. Регулирует зазор между прижимной колодкой и барабаном. Розклинює и заклинивает барабан. Осуществляет замену сетки барабана. Проверяет качество промывки картофеля. Регулирует равномерное поступление картофеля в бункер тертковой машины с целью качественного измельчения картофеля, отделяет примеси. Проверяет качество кашки (мезги). На предприятиях общественного питания - осуществляет перекачки крахмального молока в отстойные чаны, спускает соковую воду, промывает крахмал, удаляет примеси и выгружает промытый крахмал, определяет его качество. Обслуживает терткову машину, размешивающие механизмы и насосы, обеспечивает их бесперебойную работу. Пускает и останавливает оборудования. Проводит периодическая чистка и промывка машин. Устраняет дефекты в работе обслуживаемого оборудования.