Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Обработчик отходов виноделия 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии обработчика отходов виноделия 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический процесс обработки отходов виноделия и методы извлечения из них винно-кислого извести, спирта, дрожжей; основные физико-химические свойства отходов и продуктов их переработки; правила работы с концентрированными кислотами и щелочами; устройство и правила эксплуатации оборудования и коммуникаций; правила пользования контрольно-измерительными приборами; правила ведения учета.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс извлечения из отходов виноделия винно-кислого извести, спирта, дрожжей, виноградного семени, кормовой муки и других продуктов. Загружает с помощью насосов, самотеком и другими способами сырье и промежуточные продукты в нейтрализаторы и декантатори. Дозирует кислоты и щелочи, обрабатывает ими сырье и продукты виноделия. Проводит перегонке спирта. Обрабатывает сахаросодержащие выжимки без сбраживания их в хранилищах с последующим изъятием на специальных аппаратах сахара, спирта и винно-кислого извести. Контролирует работу оборудования по показаниям контрольно-измерительных приборов. Регулирует работу оборудования и готовит его к работе. Ведет учет.