Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Обработчик сусла и соков 1-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: основные свойства сырья и вспомогательных материалов; правила отбора проб; схему коммуникаций; принцип работы и правила пользования обслуживаемым оборудованием.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Выполняет отдельные простые операции приготовления сусла и виноматериалов из соков под руководством обработчика более высокой квалификации. Сливает гущу после освещения сусла и соков, выполняет работу по их збродження и устоювання. Загружает гущей сборники, отбирает пробы. Обтирает внешние поверхности технологических емкостей. Моет внешние поверхности оборудования. Чистит и дезинфицирует оборудование и коммуникации. Моет полы в производственных помещениях, белит стены, площадки, лагеры. Окурює помещения сернистым ангидридом.