Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Обработчик сусла и соков 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии обработчика сусла и соков 4 разряда - не менее 1 года.

Знает и применяет в деятельности: технологию виновного брожения в непрерывном потоке; технологический режим и правила его регулирование; методы анализа и способы определения стадий готовности виноматериалов; конструктивные особенности оборудования, которое используется в процессе обработки сусла в непрерывном потоке, правила его эксплуатации; способы регулирования скорости потока материалов брожения; способы определения начала и окончания процесса брожения.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс брожения сусла в непрерывном потоке. Загружает бродильные батареи, аппараты суслом, подает дрожжевую разводку. Регулирует скорость потока материала брожения. Контролирует и регулирует процессы первичного брожения за показаниями контрольно-измерительных приборов, результатами лабораторных анализов и органолептически. Определяет момент начала и окончания процесса брожения. Контролирует работу обслуживаемого оборудования, устраняет неисправности в его работе.