Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Обработчик виновного сырья 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии обработчика винного сырья 1 разряда - не менее 0,5 года.
Знает и применяет в деятельности: основные свойства винограда, плодов, ягод; устройство, правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и транспортировочных средств; правила отбора проб; правила разборки и сборки обслуживаемого оборудования; основы технологии получения сусла, сока, мезги из виноградного и плодово-ягодной сырья.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Выполняет простые операции и работы в процессе получения сусла, соков и мезги из виноградного и плодово-ягодной сырья. Сортирует (инспектирует) сырье во время подачи ее на переработку. Подает сырье на мойку и в дробильные машины. Выжимает гребни на прессах, транспортирует гребни и выжимки из производственного помещения вручную или с помощью транспортировочных средств. Выгружает выжимки и передает их на дальнейшую переработку или отправки. Разбирает и собирает обслуживаемое оборудование.