Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Приготовитель мелассного сусла 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: основы технологии производства спирта, технологию приготовления мелясного сусла, основные свойства мелассы; основные знания о свойствах химикатов, используемых в производстве спирта из мелассы; способы и порядок применения антисептиков; устройство и правила безопасной эксплуатации оборудования, приборов измерения и автоматики, используемые в данном процессе; схему трубопроводов; расположение запорной арматуры; способы и средства оказания первой помощи во время поражения кислотами.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет предварительное разведение мелассы водой до нужной концентрации и для кислотного антисептирование. Готовит растворы антисептиков и питательных веществ. Смешивает мелассу с соляной или серной кислотой и растворами антисептиков и питательных веществ. В случае выполнения термической обработки сусла - подогреваемый до необходимой температуры, пастеризует, охлаждает. Смешивает с дополнительным количеством воды до получения необходимой концентрации готового мелясного сусла. Регулирует количество сусла, что передается непрерывно в дрожжегенераторы и на сбраживание. Отбирает пробы на анализы. Моет и дезинфицирует оборудование и трубопроводы. Устраняет повреждения оборудования.