Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Приготовитель морса 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Без требований к стажу работы.

Знает и применяет в деятельности: основные требования к качеству плодово-ягодной сырья; основные качественные показатели морса, соков и настоев в зависимости от вида сырья; принципы работы и правила безопасной эксплуатации оборудования; сроки выдержки первичного и вторичного заливов.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Принимает и загружает плодово-ягодную сырье в настоечные чаны-экстракторы и бочки. Осуществляет первичные и вторичные заливы и сливы морсов и настоев. Выгружает обработанное сырье с настоятельным чанов и бочек. Контролирует отжимания на прессе сырья и передает выжимки на выпаривания. Осуществляет промывки чанов, бочек и прочего оборудования. Перекачивает соки, морсы, настои насосами. Следит за соблюдением режима производства морса.