Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик расщепления жиров 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика расщепления 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технология и режимы расщепление жиров в автоклавах-розщеплювачах; требования к качеству сырья и готовых продуктов; устройство, принцип действия контрольно-измерительных приборов; физико-химические свойства расщепляющихся жиров и глицерина
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс пофазного расщепление жиров в автоклавах или расщепителях. Ведет расчет количества конденсата, воды, серной кислоты, что подается на расщепление жиров. Контролирует дозирования жира и воды в зависимости от технологии расщепление жиров и хода технологического процесса.