Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Оператор выращивания дрожжей 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии оператора выращивания дрожжей 3 разряда - не менее 1 года.

Знает и применяет в деятельности: технологический процесс выращивания дрожжей; принцип работы основного и вспомогательного оборудования; правила приготовления дезинфицирующих растворов и санитарной обработки оборудования и коммуникаций, правила приготовления пеногасителя, методы отбора проб.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет технологический процесс выращивания дрожжей под руководством оператора высшей квалификации. Проверяет исправность дрожжевыращивающих аппаратов, другого оборудования и коммуникаций. Готовит эмульсии для подавления ценообразования, контролирует ценообразование и обеспечивает своевременное пенотушения. Готовит дезинфицирующий раствор. Дозирует поступления сырья, питательных солей, кислот в дрожжевыращивающие аппараты с помощью средств автоматики согласно технологического режима. Отбирает пробы. Моет, чистит и дезинфицирует оборудование и коммуникации. Регулирует подачу пара, воздуха.