Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Приготовитель сухих пивных дрожжей 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии приготовителя сухих пивных дрожжей 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технология производства сухих пивных не горьких дрожжей; технологический режим сепарации, промывки, сушки дрожжей и правила регулирования процесса; методику анализов и способы определения хода процесса по внешним признакам; строение обслуживаемого оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Самостоятельно ведет процесс получения сухих пивных не горьких дрожжей. Обеспечивает режим сепарации и промывки дрожжей до полного исчезновения горечи. Следит за процессом сушки дрожжей. Регулирует температуру и давление за показаниями контрольно-измерительных приборов. Определяет конец процесса сушки и разгружает сушилки. Регулирует дробления сухих дрожжей. Контролирует процесс расфасовке и упаковке сухих дрожжей. Ведет записи в технологическом журнале. Очищает, дезинфицирует и проверяет исправность обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов, коммуникаций, устраняет неполадки в их работе.