Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Разливщик утфеля 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная подготовка на производстве или инструктаж. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: правила разлива утфеля в формы и размер установленного недолива; количество, качество и свойства клерсу, что используется для заливки утфеля в формы; назначение процесса рульовки утфеля, правила технологического режима разливного отделения; температурный режим отбеливания утфеля; способы предотвращения и устранения брака.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Разливает утфель в форме во время главного способа производства рафинада под руководством разливщика высшей квалификации. Заштопывает формы, перебрасывает и вставляет их в гнезда разливочных вагонов. Подкатывает вагоны к разливного прибора. Правит залитые утфелем формы, устанавливает их точно в вертикальном положении. Перемешивает верхний слой утфеля в формах. Подрезает, насекает и сгущает верхний слой остывшего утфеля в формах с помощью лопаток, ножей и рульовочних машин. Проводит рульовку утфеля в главных формах.