Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Сушильщик дрожжей 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии сушильщика дрожжей 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему производства дрожжей; технологический режим и правила регулирования параметров процесса сушки; физико-химические и технологические свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к ним; правила предотвращения и ликвидации отклонений от норм технологического режима; строение всех узлов и механизмов сушильной установки, правила ликвидации мелких дефектов в работе оборудования отделения сушки; суть физико-химических процессов, которые происходят во время сушки продукта; неисправности, которые нуждаются в аварийной остановки сушилок и порядок такой остановки.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет операции технологического процесса сушки дрожжевой суспензии на распылительной сушилке. Регулирует работу теплоагрегату, температуру нагревательного агента и параметры процесса сушки. Дозирует подачи дрожжевой суспензии. Контролирует работу распылительной диске (распределительного устройства) и обеспечивает получение сухих дрожжей заданной влажности. Предотвращает и устраняет причины отклонений от норм технологического режима. Обслуживает основное (сушилка, теплоагрегат) и вспомогательное оборудование, следит за исправностью контрольно-измерительных приборов. Осуществляет пуск и остановку сушилки и транспортных механизмов. Ликвидирует мелкие неисправности. Готовит оборудования к ремонту, принимает его из ремонта. Осуществляет эксплуатацию, обслуживание пиловловлювальних установок типа МПВ.