Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Мельник 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.

Знает и применяет в деятельности: схемы технологических процессов подготовки зерна к помолу, размола и просеивания; строение и принцип работы размольного, просеюващего, зерноочистительного и вспомогательного оборудования; мукомольные свойства продовольственных и фуражных культур; нормы расходов сырья, стандарты и технические условия на сырье и готовую продукцию; условия эффективной работы оборудования.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс размола продовольственных и фуражных культур (зерновых, бобовых и др.) на вальцьових мельницах производительностью до 50 т зерна в сутки и всех жорнових мельницах с выполнением операций по подготовке зернопродуктов в помола: очищает зерновую массу от примесей, очищает поверхность зерна, гидротермически обрабатывает зерно, готовит мелющие смеси. Обеспечивает бесперебойное и равномерную подачу зерна на размалывания, заданный степень измельчения (величины продуктов размола), качество промежуточного и конечного продукта. Весит, упаковывает и транспортирует муку. Регулирует за помощью различных устройств параллельность рабочих плоскостей, верхнего и нижнего камней жорнових посадов, вальцов, правильность установки бегуна, плоскости посадки обручей, скорость движения и производительность. Выявляет и устраняет неисправности в работе оборудования и коммуникаций. На небольших мельницах ведет документацию по учету сырья и готовой продукции.