Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Плавильщик пищевого жира 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии плавильщика пищевого жира 2 разряда - не меньше года.
Знает и применяет в деятельности: основные свойства и виды сырья, поступающего на вытопка; основы технологического процесса вытопки и способы регулирования в зависимости от сырья; схему паровых, водяных коммуникаций и жировых трубопроводов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс вытопки животных жиров в аппаратах, котлах и установках различных систем. Принимает, взвешивает жиры. Подкатывает бочки с жиром до плавильной камеры. Сверлит отверстия в торцевой части бочек, устанавливает их на форсунке и подает в камеры. Сливает готовы жиры в отстойные баки. Выгружает из плавильных камер пустые бочки и устанавливает их в штабель. Очищает быстроразборные фильтры для жиров. Регулирует подачу тары, температуру в камерах и время вытопки с помощью контрольно-измерительных приборов.