Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Инструкция для должности "Машинист тестообрабатывающих машин 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.

Знает и применяет в деятельности: технологический процесс обработки и выстаивание теста; методы органолептической оценки качества теста; требования к качеству теста, массе и форме изделий; влияние качества теста на массу изделий и на работу механизмов; сорта теста и готовой продукции; устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Обслуживает делительные, формовочные, закругляющие, жгуторежущие машины всех типов. Регулирует поступление теста в приемное устройство машины. Проверяет качество и массу кусков теста. Смазывает и чистит отдельные узлы машин. Укладывает доски и листы с полуфабрикатами на вагонетку, транспортер или пруфер. Выполняет другие работы под руководством машиниста высшей квалификации.