Категория - Рабочие |  Отрасль - Торговля и общественное питание
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Электромеханик торгового и холодильного оборудования 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 65. Торговля и общественное питание.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Неполное высшее образование (младший специалист) по направлению подготовки "Инженерная механика" (специальность "Обслуживание и ремонт оборудования предприятий торговли и общественного питания") или профессионально-техническое образование с присвоением квалификации "квалифицированный рабочий" по профессии электромеханика торгового и холодильного оборудования 5 разряда без требований к стажу работы или повышения квалификации и стаж работы по профессии электромеханика торгового и холодильного оборудования 4 разряда не менее 2 лет и квалификационная аттестация на производстве с присвоением 5 разряда.

Знает и применяет в деятельности: строение и технические требования для обслуживания и текущего ремонта, регулировки автоматических, полуавтоматических, поточно-механизированных линий, торгового и холодильного обслуживаемого оборудования; режимы работы холодильных установок, электрические и электронные схемы автоматики; сроки, правила пневматических и гидравлических испытаний трубопроводов холодильных установок и проверки герметичности их разветвленных систем; способы и режимы регенерации сорбентов, смазочных материалов; основы электроники; правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет техническое обслуживание, текущий ремонт и регулирует механическую, электрическую, электронную и гидравлическую части и проводит демонтаж автоматических, полуавтоматических и поточно-механизированных линий для раздачи пищи, переработки, фасовки и упаковки продовольственных товаров, производству полуфабрикатов, оборудование для приготовления кулинарных изделий и приборов обслуживаемого оборудования и электрощитов управления. Демонтирует и осуществляет техническое обслуживание, ремонт, наладка и монтаж холодильных машин, имеющих схемы; автоматики средней сложности. Испытывает детали, работающие под давлением. Снимает рабочие диаграммы и характеристики по результатам испытаний. Проводит статистическая и динамическая балансировка деталей. Составляет, регулирует и настраивает измерительные и испытательные стенды и пульты.

Примеры работ
Техническое обслуживание, демонтаж, текущий ремонт, регулировка автоматов для приготовления пончиков, пирожков и выпечки изделий из жидкого теста; автоматов для фасовки крупы; линий для комплектования, хранения и отпуска комплексных обедов; линий для переработки, фасовки и упаковки овощей и фруктов; линий для изготовления вареников; линий для выпуска очищенного картофеля и других полуфабрикатов; линий прилавков самообслуживания; линий для упаковки и фасовки продовольственных товаров; машин для мойки и переборка овощей и фруктов; линий для изготовления блинов с начинкой; линий для формирования котлет и других полуфабрикатов; конвейерных печей для жарки изделий из мяса. Демонтаж, монтаж, техническое обслуживание, ремонт, наладка: кондиционеров, льдогенераторов, холодильных машин с автоматическим оттаиванием батарей, холодильного оборудования с выносными холодильными агрегатами производительностью свыше 3,5 кВт.