Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Пекарь 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.

Знает и применяет в деятельности: основы технологического процесса выпечки хлебобулочных и борошняно-кондитерских изделий; продолжительность выпечки производимых изделий, признаки их готовности; способы укладки изделий на лотки, вагонетки, транспортер.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс выпечки хлебобулочных и борошняно-кондитерских изделий под руководством пекаря высшей квалификации. Смазывает и заключает изделия на лотки, вагонетки, транспортер. Вибраковує изделия. Отвозит вагонетки с готовой продукцией и подвозит пустые вагонетки для скачивания. Проверяет состояние лотков. Смазывает вручную формы.