Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Пекарь 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: основы технологического процесса выпечки хлебобулочных и борошняно-кондитерских изделий; продолжительность выпечки производимых изделий, признаки их готовности; способы укладки изделий на лотки, вагонетки, транспортер.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс выпечки хлебобулочных и борошняно-кондитерских изделий под руководством пекаря высшей квалификации. Смазывает и заключает изделия на лотки, вагонетки, транспортер. Вибраковує изделия. Отвозит вагонетки с готовой продукцией и подвозит пустые вагонетки для скачивания. Проверяет состояние лотков. Смазывает вручную формы.