Категория - Рабочие |  Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Вальцовщик сырья и полуфабрикатов 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии вальцовщика сырья и полуфабрикатов 1 разряда - не меньше 0,5 года.

Знает и применяет в деятельности: свойства массы, которая вальцюється; требования к качеству раскатывания массы; устройство и правила эксплуатации вальцовочных машин; правила регулирования толщины теста, полуфабрикатов; органолептические способы и методы определения качества теста и полуфабрикатов.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс вальцовки (раскатывания) массы, теста, кроме затяжных сортов или полуфабрикатов на тестовальцовочных машинах различных конструкций. Подает массу, которую вальцуют, на валки машины вручную или с помощью средств транспортировки. Определяет органолептически готовности и качество вальцовки. Транспортирует вальцованную массу или тесто на последующую обработку. Регулирует подачу массы, величину зазора между валками.