Текст должностной инструкции на русском языке для должности "Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда"
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - базовое или неполное базовое общее среднее образование. Краткосрочное производственное обучение. Без требований к стажу работы.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- размеры банок;
- виды продукции, предназначенной для консервирования;
- требования к ее качеству и к качеству других компонентов, которые закладываются в банки;
- нормы закладки;
- правила отбора и заделки продукции;
- строение весов и способы взвешивания;
- транспортирующее устройство набивальной машины и правила работы на ней;
- инструкцию для заполнения банок;
- правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
1.4. Назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Укладывает вручную сырые, соленые, копченые, вареные, жареные полуфабрикаты из мяса и мясопродуктов, рыбы, овощей, фруктов, укладывает рыбу для консервов, укладывает гарниры из овощей, круп, бобовых и мучных изделий, сиропов и приправ в жестяные и стеклянные банки различных размеров с подбиранием порций полуфабрикатов по размерам, сортами и видами и с соблюдением последовательности укладки различной продукции в банки в соответствии с технологической инструкцией.
2.2. Укладывает со взвешиванием полуфабрикаты, измельченные в однородную массу.
2.3. При производстве консервов с предварительной тепловой обработкой сырья в цилиндрических формах - режет с помощью специального устройства сваренный полуфабрикат на куски определенного размера, формы и укладывает их в банки.
2.4. Взвешивает порции и доводит вес до нужного по инструкции.
2.5. Укладывает специи, пряности, наполняет банки бульоном, соусом, водой, жиром, маринадом, осуществляет контрольное взвешивание наполненных банок.
2.6. Укладывает куски полуфабриката рыбы или китового мяса, которые поступают из бункера, на транспортирующее устройство набивальной машины с отбиранием нестандартных и дефектных кусков.
2.7. Просматривает продукцию для предотвращения попадания в консервы посторонних примесей.
2.8. Переносит или транспортирует на колясках тару, продукцию до рабочего места и наполненные банки на последующие операции.
2.9. Подготавливает обслуживаемый инвентарь к работе.
2.10. Моет и чистит инвентарь.
2.11. Соблюдает правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
2.12. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.13. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда имеет право:
3.1. Предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
Укладчик продуктов консервирования 2-го разряда несет ответственность за:
4.1. Невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
Текст посадової інструкції українською мовою для посади "Укладальник продуктів консервування 2-го розряду"
Передмова до посадової інструкції
0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.
0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.
1. Загальні положення
1.1. Посада "Укладальник продуктів консервування 2-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".
1.2. Кваліфікаційні вимоги - базова або неповна базова загальна середня освіта. Короткострокове виробниче навчання. Без вимог до стажу роботи.
1.3. Знає та застосовує у діяльності:
- розміри банок;
- види продукції, призначеної для консервування;
- вимоги до її якості і до якості інших компонентів, закладуваних у банки;
- норми закладання;
- правила відбирання й закладення продукції;
- будову ваг і способи зважування;
- транспортувальний пристрій набивальної машини і правила роботи на ньому;
- інструкцію для заповнення банок;
- правила і норми охорони праці виробничої санітарії та протипожежного захисту.
1.4. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).
1.5. Підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.
2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки
2.1. Укладає вручну сирі, солоні, копчені, варені, смажені напівфабрикати з м'яса і м'ясопродуктів, риби, овочів, фруктів, укладає рибу для консервів, укладає гарніри з овочів, крупів, бобових та борошняних виробів, сиропів і приправ у жерстяні й скляні банки різних розмірів з підбиранням порцій напівфабрикатів за розмірами, гатунками та видами і додержанням послідовності укладання різної продукції в банки згідно з технологічною інструкцією.
2.2. Укладає зі зважуванням напівфабрикати, подрібнені в однорідну масу.
2.3. При виробництві консервів з попередньою тепловою обробкою сировини в циліндричних формах - ріже за допомогою спеціального пристрою зварений напівфабрикат на шматки певного розміру, форми й укладає їх у банки.
2.4. Зважує порції й доводить вагу до потрібної за інструкцією.
2.5. Укладає спеції, прянощі, наповнює банки бульйоном, соусом, водою, жиром, маринадом, провадить контрольне зважування наповнених банок.
2.6. Укладає шматки напівфабрикату риби або китового м'яса, які надходять з бункера, на транспортувальний пристрій набивальної машини з відбиранням нестандартних і дефектних шматків.
2.7. Переглядає продукцію для запобігання потраплянню в консерви сторонніх домішок.
2.8. Переносить або транспортує на візках тару, продукцію до робочого місця і наповнені банки на подальші операції.
2.9. Підготовляє обслуговуваний інвентар до роботи.
2.10. Миє і чистить інвентар.
2.11. Додержує правил і норм охорони праці виробничої санітарії та протипожежного захисту.
2.12. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.
2.13. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.
3. Права
Укладальник продуктів консервування 2-го розряду має право:
3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.
3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.
3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.
3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.
3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.
3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
4. Відповідальність
Укладальник продуктів консервування 2-го розряду несе відповідальність за:
4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.
4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.
4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.
4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.