Текст должностной инструкции на русском языке для должности "Технолог по производству и переработке продукции животноводства II категории"
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Технолог по производству и переработке продукции животноводства II категории" относится к категории "Специалисты".
1.2. Квалификационные требования - базовое высшее образование соответствующего направления подготовки (бакалавр) и повышение квалификации. Стаж работы по профессии технолога по производству и переработке продукции животноводства - не менее 2 лет.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- законы, постановления, приказы, распоряжения, решения и другие нормативно-правовые акты органов государственной власти и местного самоуправления по вопросам агропромышленного комплекса и отрасли животноводства;
- строение и функции органов, систем органов организма сельскохозяйственных животных, их биологические особенности, основные законы наследования хозяйственно-полезных признаков, происхождения, методы оценки экстерьера животных, питательности кормов, принципы нормированного кормления, параметры микроклимата животноводческих помещений;
- разведения и кормления сельскохозяйственных животных, зоогигиену, основы ветеринарной медицины, достижения науки и передовой опыт в области животноводства;
- технологии производства и переработки продукции животноводства;
- прогрессивные энерго - и ресурсосберегающие экологически чистые технологии производства животноводческой продукции;
- устройство и принцип действия контрольно-измерительных приборов для оценки качества продукции и параметров микроклимата животноводческих помещений;
- параметры контроля технологических процессов переработки продукции животноводства;
- современные методы качественного анализа продукции животноводства;
- государственные стандарты на продукцию животноводства;
- современные методы экономического анализа и прогнозирования эффективности работы сельскохозяйственных предприятий, основы менеджмента и маркетинга в животноводстве;
- основы информатики, вычислительной техники и программирования;
- правовое регулирование предпринимательской деятельности в животноводстве;
- правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты, охраны окружающей среды.
1.4. Назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Обеспечивает повышение эффективности и рентабельности производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях различных форм собственности.
2.2. Внедряет энерго - и ресурсосберегающие технологии, способствует росту производительности сельскохозяйственных животных методом современной селекции и биотехнологии, создает биологически и хозяйственно обоснованные условия эксплуатации животных: полноценное кормление, программируемый уровень выращивания молодняка, современные технологии, оптимальный микроклимат.
2.3. Создает прочную кормовую базу.
2.4. Рассчитывает потребность в кормах.
2.5. Разрабатывает сбалансированные рационы, контролирует режимы и технику кормления животных.
2.6. Организует рациональное использование кормов и пастбищ.
2.7. Внедряет на фермах прогрессивные способы содержания, кормления и ухода за поголовьем животных, современные методы материального стимулирования.
2.8. Разрабатывает и придерживается операционных карт технологических процессов в животноводстве, контролирует ведение зоотехнического и племенного учета.
2.9. Выполняет мероприятия, предусмотренные планом селекционно-племенной работы, проводит бонитировка, отбор и подбор животных и их воспроизведение.
2.10. Осуществляет направленное выращивание молодняка.
2.11. Придерживается требований по ведению племенного учета классификации по типу, генетической экспертизы происхождения животных и оценки их по собственной продуктивности и качеству потомства с использованием компьютерных программ.
2.12. Контролирует соблюдение идентификации и хранения спермы в условиях, которые установлены технологическими и ветеринарносанитарными требованиями.
2.13. Оценивает экстерьер животных по сравнению с желаемым типом конкретной породы; обеспечивает работу лабораторий по определению в продукции содержания питательных веществ и ее качества.
2.14. Участвует в разработке и внедрении безотходных технологий производства продукции животноводства, обоснованных норм обслуживания.
2.15. Оказывает помощь в технологии ведения животноводства личных приусадебных и фермерских хозяйств.
2.16. Эффективно применяет действующие нормы по оплате труда, ведет документацию, организует учет и составляет отчетность по технологии животноводства.
2.17. В соответствии с требованиями госстандартов, используя необходимые приборы, оборудование и методики, проводит расчет технологических процессов изготовления цельномолочной продукции, сливочного масла и сыров, а также оценивает их качество; проводит оценку упитанности убойных животных и полученных от них тушь; оценивает свежесть мяса органолептическим и лабораторными методами с целью изготовления мясной продукции высокого качества.
2.18. Проводит расчет выхода основной продукции для переработки мяса и изготовление натуральных мясных продуктов; определяет потери сырья и выхода готовой продукции при изготовлении колбасных и мясных консервов.
2.19. Контролирует соблюдение технологических требований во время переработки молока, мяса и другой продукции животноводства, применяет контрольно-измерительные приборы для оценки качества продукции и параметров микроклимата животноводческих помещений, разрабатывает мероприятия по профилактике болезней и отравлений сельскохозяйственных животных, предотвращает их падежа.
2.20. Контролирует соблюдение работниками производственной и технологической дисциплины, правил и норм по охране труда, производственной санитарии и противопожарной защиты, охраны окружающей среды.
2.21. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.22. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
Технолог по производству и переработке продукции животноводства II категории имеет право:
3.1. Предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
Технолог по производству и переработке продукции животноводства II категории несет ответственность за:
4.1. Невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
Текст посадової інструкції українською мовою для посади "Технолог з виробництва та переробки продукції тваринництва II категорії"
Передмова до посадової інструкції
0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.
0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.
1. Загальні положення
1.1. Посада "Технолог з виробництва та переробки продукції тваринництва II категорії" відноситься до категорії "Фахівці".
1.2. Кваліфікаційні вимоги - базова вища освіта відповідного напряму підготовки (бакалавр) та підвищення кваліфікації. Стаж роботи за професією технолога з виробництва та переробки продукції тваринництва - не менше 2 років.
1.3. Знає та застосовує у діяльності:
- закони, постанови, накази, розпорядження, рішення та інші нормативно-правові акти органів державної влади і місцевого самоврядування з питань агропромислового комплексу і галузі тваринництва;
- будову та функції органів, систем органів організму сільськогосподарських тварин, їх біологічні особливості, основні закони успадкування господарсько-корисних ознак, походження, методи оцінки екстер'єру тварин, поживності кормів, принципи нормованої годівлі, параметри мікроклімату тваринницьких приміщень;
- розведення та годівлю сільськогосподарських тварин, зоогігієну, основи ветеринарної медицини, досягнення науки і передовий досвід у галузі тваринництва;
- технології виробництва і переробки продукції тваринництва;
- прогресивні енерго- та ресурсозберігаючі екологічно чисті технології виробництва тваринницької продукції;
- будову та принцип дії контрольно-вимірювальних приладів для оцінки якості продукції і параметрів мікроклімату тваринницьких приміщень;
- параметри контролю технологічних процесів переробки продукції тваринництва;
- сучасні методи якісного аналізу продукції тваринництва;
- державні стандарти на продукцію тваринництва;
- сучасні методи економічного аналізу та прогнозування ефективності роботи сільськогосподарських підприємств, основи менеджменту та маркетингу у тваринництві;
- основи інформатики, обчислювальної техніки та програмування;
- правове регулювання підприємницької діяльності у тваринництві;
- правила і норми охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту, охорони навколишнього середовища.
1.4. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).
1.5. Підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.
2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки
2.1. Забезпечує підвищення ефективності та рентабельності виробництва тваринницької продукції у сільськогосподарських підприємствах різних форм власності.
2.2. Упроваджує енерго- та ресурсозберігаючі технології, сприяє зростанню продуктивності сільськогосподарських тварин методом сучасної селекції і біотехнології, створює біологічно та господарсько обґрунтовані умови експлуатації тварин: повноцінну годівлю, програмований рівень вирощування молодняку, сучасні технології, оптимальний мікроклімат.
2.3. Створює міцну кормову базу.
2.4. Розраховує потребу в кормах.
2.5. Розробляє збалансовані раціони, контролює режими і техніку годівлі тварин.
2.6. Організовує раціональне використання кормів і пасовищ.
2.7. Упроваджує на фермах прогресивні способи утримання, годівлі та догляду за поголів'ям тварин, сучасні методи матеріального стимулювання.
2.8. Розробляє та дотримується операційних карт технологічних процесів у тваринництві, контролює ведення зоотехнічного і племінного обліку.
2.9. Виконує заходи, передбачені планом селекційно-племінної роботи, проводить бонітування, відбір і добір тварин та їх відтворення.
2.10. Здійснює спрямоване вирощування молодняку.
2.11. Дотримується вимог щодо ведення племінного обліку класифікації за типом, генетичної експертизи походження тварин і оцінки їх за власною продуктивністю та якістю нащадків з використанням комп'ютерних програм.
2.12. Контролює дотримання ідентифікації і збереження сперми в умовах, які встановлено технологічними і ветеринарносанітарними вимогами.
2.13. Оцінює екстер'єр тварин порівняно з бажаним типом конкретної породи; забезпечує роботу лабораторій із визначення в продукції вмісту поживних речовин та її якості.
2.14. Бере участь у розробленні та впровадженні безвідходних технологій виробництва продукції тваринництва, обґрунтованих норм обслуговування.
2.15. Надає допомогу в технології ведення тваринництва особистих присадибних і фермерських господарств.
2.16. Ефективно застосовує чинні норми з оплати праці, веде документацію, організовує облік та складає звітність з технології тваринництва.
2.17. Відповідно до вимог держстандартів, використовуючи необхідні прилади, обладнання та методики, проводить розрахунок технологічних процесів виготовлення цільномолочної продукції, вершкового масла і сирів, а також оцінює їх якість; проводить оцінку вгодованості забійних тварин та одержаних від них туш; оцінює свіжість м'яса органолептичними і лабораторними методами з метою виготовлення м'ясної продукції високої якості.
2.18. Проводить розрахунок виходу основної продукції для переробки м'яса і виготовлення натуральних м'ясних продуктів; визначає втрати сировини та вихід готової продукції під час виготовлення ковбасних та м'ясних консервів.
2.19. Контролює додержання технологічних вимог під час переробки молока, м'яса та іншої продукції тваринництва, застосовує контрольно-вимірювальні прилади для оцінки якості продукції і параметрів мікроклімату тваринницьких приміщень, розробляє заходи з профілактики хвороб і отруєнь сільськогосподарських тварин, запобігає їх падежу.
2.20. Контролює додержання працівниками виробничої і технологічної дисципліни, правил і норм з охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту, охорони навколишнього середовища.
2.21. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.
2.22. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.
3. Права
Технолог з виробництва та переробки продукції тваринництва II категорії має право:
3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.
3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.
3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.
3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.
3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.
3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
4. Відповідальність
Технолог з виробництва та переробки продукції тваринництва II категорії несе відповідальність за:
4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.
4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.
4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.
4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.