Текст должностной инструкции на русском языке для должности "Карамельщик 5-го разряда"

Текст посадової інструкції українською мовою для посади "Карамельник 5-го розряду"



Инструкция для должности "Карамельщик 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.
Інструкція для посади "Карамельник 5-го розряду", представлена на сайті www.borovik.com, відповідає вимогам документу - "ДОВІДНИК кваліфікаційних характеристик професій працівників. Випуск 11. Виробництва харчової промисловості", що затверджен Міністерством агропромислового комплексу України 09.02.1998 р. Погоджений Міністерством праці та соціальної політики України.
Статус документа - 'діючий'.

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Карамельщик 5-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии карамельщика 4 разряда - не менее 1 года. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - рецептуру, технологические режимы и способы изготовления карамели с различными начинками;
      - ассортимент и свойства карамельных масс и начинок;
      - требования к качеству карамели с начинкой;
      - конструктивные особенности и правила эксплуатации и регулирования работы оборудования для изготовления различных видов карамели.

1.4. Назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Ведет технологический процесс изготовления карамели с начинкой на карамелеформирующем агрегате.

2.2. Проверяет и регулирует работу машины и механизмов агрегата.

2.3. Обеспечивает своевременную подготовку и подачу карамельной массы и начинок к формированию.

2.4. Распластовывает карамельную массу на проминальных машинах или вручную.

2.5. Готовит карамельный пласт, накладывает его на трубку начинконаполительной катальной машины.

2.6. Темперует начинки и подает механизированным способом или вручную к начинконаполнителю.

2.7. Вводит начинки через трубку наполнителя в карамельный батон.

2.8. Пропускает батон через калибровальный-оттягивающий механизм.

2.9. Следит за процессом формирования карамели на машинах с штамповочными или режущими цепями.

2.10. Во время выработки карамели с подъемными густыми начинками производит карамельный "конверт", наполняет его начинкой, закрывает и вытаскивает "конверт", закладывает в катальную машину для последующего формирования.

2.11. Во время выработки карамели в красочной оболочке - многократно составляет и вытаскивает разноцветные карамельные массы в узорчатый пласт и заворачивает в него "конверт" с начинкой.

2.12. Ведет процесс производства карамели с начинкой на непрерывно-поточной механизированной линии.

2.13. Ведет контроль за соблюдением технологических режимов и устраняет неисправности в работе на всех фазах производства карамели.

2.14. Следит за работой контрольно-измерительных приборов.

2.15. Обеспечивает взаимодействие всего оборудования линии, связаного с работой карамелеформировочного агрегата.

2.16. Регулирует загрузки, режим и ритм работы варочной аппаратуры, дозаторов, охлаждающих устройств, промывочной, катально-начиночной и темперовочной машин, формовочного агрегата, аппарата для глянцирования, фасовочного автомата, завертывающих машин и транспортеров.

2.17. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.18. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

Карамельщик 5-го разряда имеет право:

3.1. Предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

Карамельщик 5-го разряда несет ответственность за:

4.1. Невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

Передмова

0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.

0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.

1. Загальні положення

1.1. Посада "Карамельник 5-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".

1.2. Кваліфікаційні вимоги - професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації. Стаж роботи за професією карамельника 4 розряду - не менше 1 року. 

1.3. Знає та застосовує у діяльності:
      - рецептури, технологічні режими та способи виготовлення карамелі з різними начинками;
      - асортимент і властивості карамельних мас та начинок;
      - вимоги до якості карамелі з начинкою;
      - конструктивні особливості та правила експлуатації та регулювання роботи устаткування для виготовлення різних видів карамелі.

1.4. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).

1.5. Підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.

2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки

2.1. Веде технологічний процес виготовлення карамелі з начинкою на карамелеформувальному агрегаті.

2.2. Перевіряє та регулює роботу машини та механізмів агрегату.

2.3. Забезпечує своєчасну підготовку та подавання карамельної маси й начинок до формування.

2.4. Розпластовує карамельну масу на проминальних машинах або вручну.

2.5. Готує карамельний пласт, накладає його на трубку начинконаповнювача катальної машини.

2.6. Темперує начинки та подає механізованим способом або вручну до начинконаповнювача.

2.7. Вводить начинки через трубку наповнювача в карамельний батон.

2.8. Пропускає батон через калібрувально-відтягувальний механізм.

2.9. Стежить за процесом формування карамелі на машинах із штампувальними або різальними ланцюгами.

2.10. Під час вироблення карамелі з підйомними густими начинками виготовляє карамельний "конверт", наповнює його начинкою, закриває та витягує "конверт", закладає в катальну машину для наступного формування.

2.11. Під час вироблення карамелі в барвистій оболонці - багаторазово складає та витягує різнокольорові карамельні маси у візерунчастий пласт і загортає в нього "конверт" з начинкою.

2.12. Веде процес виготовлення карамелі з начинкою на безперервно-потоковій механізованій лінії.

2.13. Веде контроль за дотримуванням технологічних режимів та усуває несправності в роботі на всіх фазах виробництва карамелі.

2.14. Стежить за роботою контрольно-вимірювальних приладів.

2.15. Забезпечує взаємодію всього обладнання лінії, пов'язаного з роботою карамелеформувального агрегату.

2.16. Регулює завантаження, режим та ритм роботи варильної апаратури, дозаторів, охолоджувальних пристроїв, промивальної, катально-начиняльної та темперувальної машин, формувального агрегату, апарата для глянцювання, фасувального автомата, загортальних машин та транспортерів.

2.17. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.

2.18. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.

3. Права

Карамельник 5-го розряду має право:

3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.

3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.

3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.

3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.

3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.

3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.

3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.

4. Відповідальність

Карамельник 5-го розряду несе відповідальність за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.

4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.

4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.

4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.